Al Fuoco Bistrò¤ dell’Abraxas¤ mercoledì 23 settembre ‘I miei quattro vini del cuore’. Che a dirla tutta è assai difficile se non impossibile ‘chiudere’ in soli 4 vini la passione di 20 anni di lavoro, ecco perchè proveremo invece a raccontare quattro tappe fondamentali che hanno segnato questo percorso professionale.
Gli anni ’90, ovvero l’onda pop¤. Ovvero, quando da sguattero mi ritiravo a casa e mamma’ si rammaricava perchè tenevo le mani tutte piene di piaghe e mi intimava di non tornare al lavoro.
Febbraio ’96, Sogni di rock ‘n’ roll¤. Quando ho trovato finalmente un buon lavoro. Dove, per la prima volta, ho messo sul braccio sino a 5 piatti e contando gli altri due che tiravo su con l’altra mano, riuscivo ad uscire tutto l’antipasto della casa in un solo viaggio.
1 Ottobre 2002, Mare Nostrum¤. Da poco più di un anno circolava l’euro, in molti ancora non ci capivano una mazza e tanto per cambiare aleggiava nell’aria una crisi di lì a poco inarrestabile. Che culo! Noi frattanto alzavamo la serranda, alle 18.05. Benvenuta L’Arcante! All’inaugurazione oltre 300 persone, ndr.
Maggio 2009, Over the top!¤. Arrivo a Capri, ero il nuovo sommelier, l’altro sommelier del Capri Palace Hotel, in punta di piedi ma con molte aspettative, la voglia di capire, imparare, crescere, affermarmi.
Dicembre 2014, Punto e a capo!¤ ‘Al responsabile della cantina di ristorante che nel corso dell’anno si è distinto per competenza e professionalità’. Il Sommelier dell’anno 2014¤ è Angelo Di Costanzo.
I vini del cuore? E’ tutto pronto, basterà stapparli e berci su!
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Informazioni e prenotazioni:
Fuoco Bistrò dell’Osteria Abraxas
Via Scalandrone 15, Pozzuoli (NA)
Tel. 081 8549347
Cell. 366 6868795
© L’Arcante – riproduzione riservata
Tag: abraxas, angelo di costanzo, campi flegrei, capri palace hotel, curriculum vitae, fuoco bistrò, sommelier
10 settembre 2015 alle 09:22 |
Sembra una presa in giro,ma non vorrei ,invece,che il suo giovane nuovo datore di lavoro le impedisse di parlare dei suoi assaggi.Verrebbe a mancare una voce importante nel mondo del vino.In bocca al lupo FM.
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10 settembre 2015 alle 10:36 |
Macchè Francesco, venghi venghi pure, ne sentirà delle belle. Da sempre, e leì lo sa, qua si fanno le cose con rispetto e passione.
Non è che ha mancato di leggere qualche post i queste ultime settimane? 🙂
Un abbraccio.
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10 settembre 2015 alle 13:36 |
Comunque sarebbe veramente un piacere per me un giorno conoscere di persona Francesco Mondelli, uno dei pochi che parla e scrive sul web e non urla , e quando commenta lo fa sempre con garbo e signorilità e con cognizione di causa, cosa non comune e scontata al giorno d’oggi.
Angelo sono sicuro che i 4 vini scelti da te per la serata dal nostro comune amico Nando Salemme di Abraxas , sapranno raccontare il tuo percorso di questi anni nel mondo della ristorazione d’eccellenza.
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12 settembre 2015 alle 10:42 |
Buon giorno è possibile conoscere il costo della serata? sarebbe un piacere poterla finalmente ascoltare dopo aver letto tanto di lei.
Cordialmente.
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14 settembre 2015 alle 12:54 |
Buon giorno, opportuno chiamare direttamente all’Abraxas.
Saluti, Angelo
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12 settembre 2015 alle 10:43 |
Tutti assieme appassionatamente!
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