L’ A r c a n t e

Nerofuso, biancofuso o lattefuso che sgorga caldo da tre fontanelle alle spalle dei bravi gelatieri intenti a ripetere come fosse un rituale, ogni volta unico, l’arte di preparare il cono. Un momento bello da vedere che incuriosisce e conquista. Di cioccolatItaliani¤ ce ne sono 3 solo a Milano, molti altri in Italia e nel nel mondo. Io sono stato in quello di via San Raffaele, a due passi dal Duomo.

Ancora una volta mi sono fatto la mia bella fila, 27 minuti (!), ma alla fine sono riuscito ad avere il mio cono con Nerofuso e ‘Fior di Panna e Theobroma’. Un cliente più o meno ogni 60 secondi, la media con cui riescono a servire al banco. ‘Lo facciamo davanti a tutti¤‘ recita la scritta sulle magliette dei bravi gelatieri in servizio. Insomma, un gelato buono ed appagante, che in fin dei conti è pure divertente da veder prendere forma. 

 © L’Arcante – riproduzione riservata

Tag: arcante, biancofuso, cioccolati italiani, cioccolatitaliani, cono, gelateria a milano, gelaterie, gelato a Milano, lattefuso, nerofuso, theobroma

This entry was posted on 1 aprile 2014 at 00:10 and is filed under I LUOGHI DEL GUSTO, Prodotti. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.