L’ A r c a n t e

Ingredienti:

• 4 uova
• 300gr farina “00”
• 100gr frumina (farina di frumento)
• 250gr yogurt bianco dolce
• 250gr zucchero
• un pizzico di sale
• 100gr di cioccolato a gocce
• 150ml olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero al velo

In una boule d’acciaio apritevi le quattro uova intere, unitevi lo zucchero, il pizzico di sale e rimestate energicamente sino ad ottenere un composto ben amalgamato, quasi spumoso. Aggiungete a questo punto, lentamente e continuando a rimestare, tutti gli altri ingredienti: l’olio di semi, lo yogurt bianco, entrambe le farine. Solo in ultimo la bustina di lievito ed infine le gocce di cioccolato.

Versate l’impasto in uno stampo per ciambella, opportunamente imburrato e infarinato. Portate il forno a 180° – deve essere ben caldo -, quindi infornate. Per una cottura ottimale serviranno circa 40 minuti. Appena un paio di giri di lancette d’orologio invece per vederlo sparire dalla tavola! 

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