Quassù ci arrivi salendo da San Michele all’Adige fin su a Spormaggiore, sulla strada per Andalo e il Lago di Molveno, non puoi non fermarti: per buttarci un occhio, un assaggio o, come poi accade, spendere e spandere per riempire il baule della macchina di prelibatezze straordinarie tipiche del territorio.
Tutto nasce intorno agli anni duemila quando Carla Zeni e Artuto Paternoster decidono di mettere su il loro primo negozio di alimentari e produzione di formaggi. Lui è un grande appassionato casaro di un caseificio nel Trentino, lei brava a fare i conti e parlare con la gente, così aprono a Cavedago il loro primo negozio di specialità di formaggi e altri prodotti tipici del Trentino, come speck, salami, vino ed altro. Dieci anni dopo, nel 2011, viene inaugurato il secondo negozio ad Andalo, dove i turisti ci arrivano a flotte e il loro buon lavoro prende il largo con vento in poppa!
Da qualche anno li seguono i figli Alex, impegnato perlopiù col padre nel caseificio e Daniel che si occupa della parte commerciale e dei rapporti con i clienti, devo ammettere con grande competenza e cordialità, vista la nostra bella esperienza vissuta. Una volta entrati qui lasciatevi guidare e accompagnare in un lungo viaggio del gusto, è possibile provare quasi tutti i prodotti presenti in negozio e per chi ne volesse cogliere virtualmente un assaggio anche il sito/shop on line non è male: bottegadelformaggio.it, dove formaggi, salumi, mieli, creme, salse, mostarde, anche vini di interessanti piccoli produttori trentini possono allargare certamente la vostra vita!
El Ciasel – La Bottega del Formaggio
Via dei Zeni, 2
38010 Cavedago (TN)
Ph. +39 333 872 2704 – info@bottegadelformaggio.it
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