Posts Tagged ‘asprinio d’aversa’

Ciao Carlo

8 dicembre 2016

Carlo Numeroso, I Borboni - foto A. Di Costanzo

La chiesa gremita di gente a Lusciano, oltre modo piena, sino al piazzale antistante dove si è sistemato chi non è riuscito a trovare posto all’interno. Parenti, amici e tantissima gente comune, moltissimi gli amici produttori e addetti ai lavori che non hanno fatto mancare partecipazione, affetto e vicinanza alla famiglia tutta.

Un sentito, caloroso ed accorato ultimo saluto a Carlo Numeroso, Principe dell’Asprinio d’Aversa prematuramente scomparso, tra coloro a cui si deve la conservazione ed il rilancio della viticoltura in queste terre, di questo autentico e prezioso vino della provincia di Napoli e Caserta, amato dal popolo eppure capace di appassionare i più grandi cultori della vigna e della tavola italiana, da Soldati a Veronelli.

Da noi tutti ancora un abbraccio ai figli, alla moglie e tutta la famiglia Numeroso.

L’Alberata aversana¤.

Piccola Guida all’Asprinio d’Aversa¤.

Lusciano, I Borboni¤.

© L’Arcante – riproduzione riservata

Annunci

Ancora un Asprinio, il 2012 di Vestini Campagnano

8 settembre 2013

Da diverso tempo vado qua e là in cerca di buone espressioni¤ di questo piccolo misconosciuto vitigno bianco campano che sa farsi grande col metodo classico¤ e ‘semplicemente’ unico quando fermo¤

Terre del Volturno Asprinio 2012 Vestini Campagnano - foto L'Arcante

Una interessante interpretazione ci arriva anche dall’azienda Vestini Campagnano, nota ai più per aver contribuito a ridare luce e lustro ai vitigni autoconi delle Terre del Volturno Pallagrello bianco e nero e Casavecchia.

Questo qui viene fuori da alcuni vecchi impianti di viti ‘maritate’ di asprinio coltivati a Casal di Principe, nel casertano. Ha un bellissimo colore paglierino assai luminoso, un naso tenue e garbato ma che non nasconde però sensazioni verdi tipiche del varietale con in più pungenti note minerali. Ha un sorso appagante, sferzante vien da dire, tremendamente secco ma assai piacevole con i piatti giusti; un vivacissimo esempio di buona tradizione a tavola. Da non perdere!

Io amo|Piccola Guida all’Asprinio d’Aversa

18 agosto 2013

Come già ho avuto modo di ribadire più volte credo che di asprinio d’Aversa se ne parli troppo poco. Dopo l’approfondimento dello scorso inverno questa stagione di lavoro mi è servita per capirci ancor dippiù qualcosa mettendone diversi alla mercé di avventori com’è noto qui a Capri provenienti da tutto il mondo.

La vendemmia degli Uomini Ragno - foto Alessandro Manna

Ebbene, l’Asprinio piace, piace un sacco, difficile confonderne il gusto così spiccato: ha una marcia in più, davvero originale, unico! Inebriante nelle versioni spumante resta degno compagno di tutto un pasto nella versione ferma.

Certo bisogna lavorarci un po’ su, soprattutto saperlo comunicare meglio di adesso e bene, visto che ai più è praticamente sconosciuto. Anche per questo auspico una maggiore attenzione da parte di tutti, dal ristoratore che perde l’occasione di distinguersi a caccia del miglior prezzo per il peggiore dei spumantini all’indomito cameriere che sa tutto lui e continua a fare di tutte le bollicine un ‘bel prosecchino’.

Confidando poi nella critica di settore affinché si possa in qualche modo sostenere con maggiore entusiasmo  un vitigno e vini così autentici¤ che oltre a far parte del patrimonio¤ vitivinicolo italiano rappresentano anche un bel pezzo della nostra storia da più o meno duemila anni. Non so se mi spiego…

Questi qui alcuni indirizzi utili cui fare riferimento per fare incetta di questi meravigliosi vini freschi, taglienti, minerali. Che nelle versioni spumante Metodo Martinotti e ancor più in quelle Metodo Classico¤ sanno essere a dir poco sorprendenti.

 __________________________

Cantine Grotta del Sole
Via spinelli, 2 80010 Quarto (Na)
Tel +39 0818762566 – Fax +39 0818769470
info@grottadelsole.it
www.grottadelsole.it
 
I Borboni
Via E. De Nicola, 7 81030 Lusciano (CE)
Tel. +39 081 814 13 86 – Fax +39 081 812 95 07
info@iborboni.com
www.iborboni.com
 
Azienda Magliulo
Via G. Manna, 29 81030 Frignano (CE)
Tel. +39 081 890 0928
info@vinimagliulo.it
www.vinimagliulo.it
 
Masseria Campito
Via Casella, 55 81030 Gricignano di Aversa (CE)
Tel. 347 7045413
lorenzodimartino1@libero.it
 

La foto di copertina è opera dell’amico Alessandro Manna¤.


%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: